Agroalimentaire
De la production à la revente.
La transformation numérique au service de l’industrie
Comprenant les défis propres au secteur agroalimentaire, Talsom vous accompagne à chaque étape, de la culture à la consommation, pour optimiser vos coûts et bâtir une chaîne de valeur plus efficace, résiliente et durable.
Des solutions concrètes à vos défis spécifiques
Sous la pression des enjeux climatiques, de la traçabilité, de l’automatisation et de l’évolution des attentes des consommateurs, les entreprises doivent repenser leurs pratiques pour rester compétitives et résilientes.
Qu’il s’agisse d’innover, d’optimiser vos coûts technologiques ou d’implanter de nouveaux systèmes, Talsom vous aide à réduire les risques et maximiser le retour sur investissement.
Volatilité des coûts et pression sur les marges
- La hausse des prix de l’énergie, du transport et des intrants agricoles réduisent les marges et fragilisent la compétitivité. De plus, la courte durée de vie des produits, la variabilité des rendements et les pertes accentuent la pression, tandis que des données dispersées limitent la visibilité réelle.
Maîtrisez vos coûts pour protéger vos marges
- Nous vous aidons à optimiser vos processus et à déployer des outils numériques de pilotage offrant une visibilité claire sur vos coûts, rendements et pertes, afin d’identifier les leviers d’efficacité, prioriser les actions à fort impact et renforcer votre résilience financière.
Traçabilité et exigences réglementaires
- Les normes de sécurité alimentaire et les attentes de transparence exigent un suivi rigoureux des lots, origines, compositions et dates de péremption, de vos fournisseurs jusqu’à vos clients. Sans traçabilité fiable, les audits se compliquent, les rappels deviennent coûteux et la durabilité est difficile à démontrer.
Assurez une traçabilité simple et efficace, de bout en bout
- Nous vous accompagnons dans la mise en place de systèmes intégrés et interopérables qui garantissent une traçabilité complète. En alignant vos processus et vos données avec vos objectifs, vous simplifiez la conformité, accélérez les enquêtes en cas d’incident et réduisez à la fois les risques et les coûts de rappel.
Intégration de l’IA dans la chaîne de valeur agroalimentaire
- L’adoption de l’IA dans le secteur agroalimentaire reste freinée par la fragmentation des données, la résistance au changement et le manque de compétences internes. Pourtant, les volumes de données croissent à un rythme exponentiel : prévisions climatiques, rendements, qualité des intrants, traçabilité… Sans outils d’analyse avancés, ces informations demeurent sous-exploitées, freinant l’innovation et la productivité.
Faites de l’IA un levier concret de performance durable
- Nous vous aidons à intégrer l’IA de façon pragmatique et responsable pour transformer vos données en leviers de performance. De la détection automatisée des anomalies à la prévision des rendements ou de la demande, nos experts conçoivent avec vous des cas d’usage à fort impact, ancrés dans votre réalité opérationnelle. Résultat : des décisions plus rapides, des processus plus intelligents et une compétitivité renforcée.
Durabilité et adaptation climatique
- Les aléas climatiques, la pression sur l’eau et l’énergie, ainsi que les attentes en matière de réduction du gaspillage et de l’empreinte carbone s’intensifient. Lorsqu’ils sont mal coordonnés, ces efforts peuvent alourdir les coûts et fragiliser la réputation.
Intégrez la durabilité au cœur de vos opérations
- Nos services tiennent compte des enjeux ESG et de vos réalités industrielles. Nous vous aidons à bâtir une stratégie pragmatique qui relie efficacité opérationnelle et objectifs de durabilité, avec des priorités claires, des indicateurs de suivi et une feuille de route pour concrétiser vos ambitions ESG.
Dette technologique et modernisation des usines
- Des systèmes vieillissants et cloisonnés freinent les opérations. Entre Excel, interfaces fragiles et données dispersées, l’automatisation stagne, les arrêts non planifiés se multiplient et les coûts de maintenance explosent, avec un risque accru en cybersécurité. La complexité des mises à niveau retarde les projets et bloque l’innovation.
Modernisez vos systèmes pour gagner en agilité
- Talsom cadre et priorise votre modernisation pour orienter la sélection et l’implantation des solutions technologiques adaptées (ERP, automatisation, IA). En alignant processus et données, et en structurant la gouvernance pour maximiser l’adoption, vous réduisez votre dette technologique, sécurisez vos opérations et préparez vos usines à évoluer au rythme de votre organisation.
Pénurie de main-d’oeuvre et transformation des emplois
- Le manque de personnel qualifié perturbe la production et alourdit la charge des équipes. Le roulement et les départs à la retraite emportent le savoir-faire, tandis que les craintes liées à l’automatisation freinent l’adoption et ralentissent les opérations.
Développez les compétences et mobilisez vos équipes
- Nous structurons la montée en compétences et l’adoption grâce à la cartographie des rôles, aux parcours de formation ciblés et à une gestion du changement pragmatique. Vos équipes gagnent en maîtrise, l’intégration des technologies s’accélère et l’engagement se renforce.
Évolution rapide des préférences de consommation
- La demande pour des produits bio, locaux, sains ou alternatifs évolue rapidement, raccourcissant les cycles de vie et forçant les entreprises de l’industrie à innover en continu. Sans visibilité claire sur les signaux de marché (ventes, clients, distributeurs), il devient difficile de prioriser l’innovation, d’ajuster les formats, les prix et d’éviter ruptures ou surplus.
Alignez l’innovation produit sur la demande réelle
- Nous aidons à connecter innovation, mise en marché et données clients pour adapter rapidement l’étendue de votre offre. En structurant la gouvernance, la gestion de portefeuille et les critères de priorisation, puis en synchronisant avec vos plans S&OP, vous accélérez vos décisions, réduisez le délai de mise en marché et concentrez vos ressources sur les produits les plus performants.
Nos services
Grâce à une profonde compréhension des réalités du terrain et à une expertise multidisciplinaire, nous concevons des solutions sur mesure, adaptées à chaque phase du projet, de la planification à l’exécution. Et parce que la réussite d’une transformation repose d’abord sur les individus, nous plaçons l’humain au cœur de chacune de nos interventions.
Une expertise sectorielle
L’agroalimentaire ne se résume pas à un seul maillon. Semences, culture, production, transformation, logistique, distribution, vente : chaque étape comporte ses défis, mais aussi un fort potentiel de transformation. C’est pourquoi Talsom propose des solutions adaptées à chaque maillon de la chaîne, qu’il s’agisse d’optimiser vos opérations, de structurer et valoriser vos données ou de mobiliser vos équipes autour de nouvelles technologies.
Dans l’agroalimentaire, les marges bénéficiaires sont très petites. La première chose à laquelle il faut penser, c’est toujours la réduction des coûts. Le mot d’ordre : l’optimisation de la production. Et la technologie aide à faire cela.
Travailler avec du vivant, c’est accepter une part d’imprévisibilité. On peut planifier, mais on ne contrôle pas tout. Le cycle de vie des produits agroalimentaires impose de tester, d’observer si ça marche dans le temps et de gérer les aléas.
Adopter des solutions plus standards implique de lâcher un peu de ce que l’on maîtrise parfaitement. C’est normal que ce soit perçu comme effrayant. Notre rôle, c’est de faciliter la transition, de rassurer les équipes et de montrer ce que ces nouveaux outils apportent : fiabilité, interopérabilité et capacité à durer dans le temps.
Nos contenus
Des contenus pour guider votre transformation
Fiche agroalimentaire : L'expertise de Talsom
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Étude de cas sectorielle : Transformation numérique
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Parce que le secteur fait face à une pression croissante sur les marges, à des exigences accrues de traçabilité et de conformité, à une demande de transparence des consommateurs et à une forte volatilité des coûts et des volumes. La transformation numérique permet d’améliorer l’efficacité opérationnelle, de réduire les pertes et ruptures, de sécuriser la qualité et de piloter la performance en temps réel. Elle accélère aussi l’innovation produit et renforce la collaboration avec les fournisseurs et distributeurs. Chez Talsom, nous vous aidons à cibler les cas d’usage à plus forte valeur, à structurer vos données et à déployer les outils qui soutiennent vos objectifs d’affaires.
Par un diagnostic des capacités et de l’architecture : inventaire des systèmes, cartographie des flux de données, irritants en production et en maintenance, ainsi qu’une évaluation des risques (obsolescence des systèmes, cybersécurité, etc.). Sur cette base, il faut bâtir une feuille de route combinant des quick wins (connectivité machines, capteurs, standardisation des données) et des chantiers structurants (systèmes, technologies, gouvernance). La gestion du changement et la montée en compétences sont essentielles pour maximiser les retombées. Talsom vous aide à cadrer, prioriser et sélectionner les bonnes solutions, tout en mettant en place les processus qui sécurisent et accélèrent la modernisation.
En intégrant les objectifs ESG aux opérations quotidiennes : mesurer l’empreinte (énergie, eau, déchets), réduire les pertes et le gaspillage, optimiser les recettes, améliorer la maintenance et renforcer l’éco-conception des emballages. La traçabilité des matières et des lots facilite la conformité et démontre la durabilité. Les données et tableaux de bord permettent de suivre les gains et d’orienter les investissements aux bons endroits. Talsom intègre les enjeux ESG dans son accompagnement et construit avec vous une feuille de route qui relie économies opérationnelles, conformité et impacts mesurables, sans complexifier vos opérations.
En renforçant le pilotage des coûts et des rendements : analyser la rentabilité par produit ou client, suivre les pertes et rebuts, optimiser les recettes et formats, améliorer les taux de rendement (matière, énergie, main-d’œuvre) et automatiser les tâches répétitives. Côté planification, une approche rigoureuse et intégrée, appuyée par des données fiables et des scénarios (prix, mix, capacité, énergie), permet de prendre des décisions plus rapides et éclairées. Talsom accompagne l’optimisation des processus, la mise en place d’indicateurs et de tableaux de bord pour identifier les leviers d’efficacité et prioriser les actions qui ont le plus d’impact sur vos marges.
Chaque type de système répond à un besoin spécifique : l’ERP (Enterprise Resource Planning) pour la gestion globale, le MES (Manufacturing Execution System) pour l’exécution en usine, et le QMS (Quality Management System) ou le LIMS (Laboratory Information Management System) pour la qualité. Il n’existe pas de solution unique couvrant l’ensemble des besoins; l’enjeu est de choisir les bons outils et de les intégrer efficacement à vos processus. Agnostiques des solutions, nous partons de vos objectifs et exigences réglementaires pour définir des critères clairs, comparer les options et valider leur adéquation avec la réalité terrain. Talsom vous aide à sélectionner la solution la plus adaptée, évolutive et à en planifier une implantation réussie, avec une adoption durable par vos équipes.
